預防醫學從抗發炎開始：健康飲食、輔助營養，遠離疾病預防衰老

《預防醫學從抗發炎開始》

火、炎、焱 健康飲食、輔助營養，透過生活改變發炎機制、逆轉老化進展，遠離疾病預防衰老

文/鄒博士醫藥保健諮詢團隊 王祥合講師

發炎是多數疾病的根源，發炎的炎字代表的就是一種熱，有火苗升騰的意思，如果放任這個火苗在身體裡面亂竄，就可能引起非常多症狀與疾病。發炎的表現會出現在身體每個角落，小到關節痠痛、瘦不下來的體質、代謝緩慢、慢性疲勞、過敏等，嚴重可以到自體免疫疾病、癌症，都跟身體的慢性發炎有關。

因此，只要可以控制好發炎的狀態，就可以有效減少疾病的發生，進而逆轉老化進展，遠離疾病。

身體慢性發炎會有哪些表現?

* 肥胖、瘦不下的體質

* 自體免疫疾病持續發作

* 腫瘤轉移、擴散速度變快

* 各種關節痛、到處痛

* 容易感染，經常感冒、泌尿道感染等

* 三高難以控制，只能加重藥物

* 代謝緩慢，經常水腫

* 慢性疲勞，身體越睡越累

* 心血管疾病風險加劇，冬天就很煩惱

* 過敏症狀反反覆覆，無法穩定

◎以上發炎的症狀

分別都代表不同的疾病風險，只要任何一項出現，身體都需要承受後續造成的疾病發展，因此，提早阻斷發炎的途徑，避免身體處在一個發炎的微環境，從日常飲食、生活模式就需要養成一個不易發炎的習慣。

哪些族群朋友要特別注意

1. 經常熬夜，睡眠不足

2. 工作壓力大，情緒差

3. 免疫力較弱，經常感染

4. 三餐不正常，飲食不選擇

透過生活習慣的調整，可以改變慢性發炎的機制

1. 拒絕油炸食品、過度加工的食品

2. 改掉高(果)糖飲食，每天一杯含糖飲料習慣

3. 減少反式脂肪(人造奶油)的攝取

4. 如有小酌習慣，建議減少酒精的攝取，避免身體需要解毒耗空能量

5. 整體飲食方法，以地中海飲食法為參考

輔助營養的補充也是很重要

生活中常見有顏色的食材，都具有抗氧化的能力，像是綠茶中的兒茶素(Epigallocatechin gallate, EGCG)，綠色花椰菜、香瓜中的超氧化歧化酶(SOD)，薑黃中的薑黃素(Curcumin)、葡萄或莓果中的花青素(Anthocyanidin)，番茄中的茄紅素(Lycopene)等，這些天然的植化素，被應用於多種抗發炎、抗氧化、降低疼痛等地方。

◎關於王祥合 教育部 部定講師 【講師第152485號】

新生醫護管理專科學校 講師

醫藥保健科 教授課程：生物化學、營養學

護理科 教授課程：解剖生理學

國立台灣大學醫學院碩士