多酚對身體的益處

抗氧化劑含量高

「多酚polyphenol」多在植物營養素食物中可以找到，攝取多酚抗氧化劑的主要好處等同於攝取了多種不同的植物營養素，可以幫助對抗自由基和疾病，由於壓力、污染和不健康的飲食等因素而形成過多自由基，它們會在體內積聚並損害您的細胞。

研究表明，抗氧化劑可以預防多種疾病，從心臟病、癌症到糖尿病等，多吃多酚類食物有助於預防慢性疾病，並將氧化應激的風險降至最低。

多酚類飲食綜合各項研究發現，「地中海飲食」不但降低了脂肪的攝取，重點更在於包含多樣蔬果、全穀物、堅果、紅酒的攝取，這些食物中含有大量抗氧化物「多酚 polyphenol」，可以幫助平衡細胞的「氧化壓力」及「維持端粒酶」的長度，可謂是食療抵抗衰老進程的重大發現。

預防心血管疾病

多酚可協助膽固醇分子防禦不會受到自由基所導致的損害，可預防動脈粥樣硬化，減少發炎和對抗血小板的作用有助於改善您心血管健康。

由於多酚具有清除自由基和緩解慢性炎症的能力，並能調節血管擴張、抗發炎作用、抗粥狀動脈硬化作用，對血管內皮細胞具有多重的保護，使得多酚已成為預防心血管疾病的選項之一，因此可以降低患心臟疾病風險。

降低舒緩炎症

急性炎症是一種正常的免疫反應，有助於防止受傷和感染，但長時間持續「慢性炎症」會對身體造成嚴重損害。慢性炎症不僅會觸發您的免疫系統開始攻擊健康細胞，也與心臟病、癌症和糖尿病等慢性病的風險增加有關。

「多酚polyphenol」除了在預防疾病方面具有深遠的影響外，多酚的抗炎特性還有助於減輕類風濕性關節炎、狼瘡和炎症性腸病等炎症的症狀。

植物多酚逐漸成為抗老化、抗氧化類產品的明星成分

現今人們平均壽命增加，面臨老化及慢性疾病找上門，過往都循著生病就要看醫生的慣例，然而，隨著醫療科技的進步，現代醫學研究更傾向於打造全方位的預防治療，科學家們運用積極科學的方式尋找「食療」方法以減低身體負擔，維持身體健康的最佳狀態，希望可以有效預防疾病發生。植物多酚不僅已延伸到延緩衰老的領域發展應用，也更廣泛成為健康飲食的一部份。