抗氧化是什麼？抗氧化好處有哪些?

抗氧化是什麼？抗氧化好處有哪些?

「抗氧化」是當今健康與美容領域中最常被提及的關鍵詞之一。從各式各樣的保健品到琳琅滿目的保養品，究竟什麼叫做抗氧化？抗氧化真的等於抗老嗎？

首先，我們必須從一個核心概念談起：自 由 基

自由基是我們身體在代謝過程中自然產生的不穩定分子，它就像汽車運轉時產生的廢氣。在正常情況下，身體有足夠的抗氧化防禦系統來清除這些自由基。當我們面臨壓力、空氣污染、紫外線照射、吸菸或不健康的飲食時，自由基的生成量會急遽增加，超出身體的負荷。過多的自由基會攻擊細胞膜、蛋白質和DNA，導致細胞受損，進而引發慢性發炎、老化，甚至是癌症、心血管疾病等慢性疾病。因此，「抗氧化」的核心定義，便是指身體透過清除過多的自由基，來減少[氧化壓力]與細胞損傷的過程。

而「老化」是一個複雜且多重因素交織的過程，包括基因、生活習慣、環境等。氧化壓力正是導致細胞功能衰退、外表出現皺紋與斑點的重要推手之一。因此，有效的抗氧化能「延緩」老化，讓身體機能和外表維持在較佳的狀態，但並不能完全「阻止」老化。將抗氧化視為一場長期且全面的健康投資，將會是更為務實的態度。

「抗氧化吃什麼？」「抗氧化食物有哪些？」

其實，抗氧化物是一個龐大的家族，主要分為兩大類：酵素型抗氧化物和非酵素型抗氧化物。

酵素型抗氧化物：這是身體自己製造的防禦系統，包括超氧化物歧化酶（SOD）、穀胱甘肽過氧化物酶（GPx）和過氧化氫酶（CAT），SOD、過氧化氫酶等酵素組成，是我們身體「內建」的保護隊伍。這些隊伍是體內最有效率的自由基清除者，但其活性會隨著年齡增長而下降。

非酵素型抗氧化物：這類物質主要來自我們的飲食，則需要透過飲食額外補充。例如維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素，以及各種植化素（如花青素、茄紅素、兒茶素、多酚等）。

SOD就是內建防禦系統的核心成員，它能全天候在體內巡邏，主動偵測並清除自由基。

我們該如何從日常飲食中補充這些重要的抗氧化物呢？

與其追求抗氧化食物第一名，更重要的原則是「多樣化」與「色彩均衡」。平常得將以下食材納入每日菜單：

蔬果類：深綠色蔬菜（菠菜、羽衣甘藍、花椰菜）、紅色蔬菜（番茄、甜椒）、橙色蔬菜（胡蘿蔔、南瓜）。

莓果類：藍莓、草莓、覆盆子、黑莓，富含花青素。

水果類：奇異果、芭樂、柑橘類，富含維他命C。

豆類與堅果：黃豆、紅豆、核桃、杏仁、奇亞籽，富含維他命E和Omega-3脂肪酸。

其他：綠茶（兒茶素）、橄欖油、可可。
 

除現代人生活忙碌、外食多，均衡飲食不易達成，即使注重天然飲食，身體有時仍需額外的營養補充。

根據衛生福利部國民健康署的資料，在選擇保健食品時，應仔細檢視產品的標示、成分與來源，可留意產品中是否含有：

輔酵素Q10：能保護粒線體量可能不受自由基傷害。

蝦紅素（Astaxanthin）：能穿過血腦屏障，加強保護腦部與眼睛。

穀胱甘肽（Glutathione）：能維持體內其他抗氧化物的活性。
 

近年來一些備受矚目的新興成分也開始受到關注，例如：

Oxxynea®：一種萃取自地中海飲食的核心——多達 22 種蔬果，如紅葡萄、山桑子、葡萄柚、綠茶、石榴等。豐富植化素被認為能夠活化體內細胞，促進身體自行合成和提高 SOD 等抗氧化酵素的活性。它通過提供「原料」，來增強身體自身的抗氧化防禦系統，從根本上改善「氧化壓力」；同時為補充日常蔬果攝取不足的最佳選擇。

GliSODin®：一種來自法國特殊品種香瓜的SOD萃取物，專利包覆技術可以有效抵抗胃酸的破壞，順利通過消化道，在腸道中被吸收，被譽為是第一個可以有效口服吸收的 SOD，最終在體內釋放並發揮作用。因此，能有效地提升體內超氧化物歧化酶（SOD）的活性，幫助身體清除環境中的自由基。

專利褐藻糖膠 :  一種功能全面、效果顯著的天然多醣，具有顯著的抗氧化作用，能抑制活性氧（Reactive Oxygen Species, ROS）和慢性炎症因子在癌細胞內過度生成，從而減少粒線體氧化壓力，改變腫瘤微環境的不利條件，成為近期幫助治療重大疾病之重要輔助物質。

除了飲食，生活習慣的調整也是抗氧化不可或缺的一環。充足的睡眠能讓身體有時間修復細胞；適度的運動能提升身體的抗氧化酵素活性；而壓力管理則能有效降低自由基的產生。

總結來說，抗氧化是一場由內而外的健康長期防禦戰，抗氧化好處是全面的，從降低氧化壓力、平衡免疫系統、保護心血管機能等，到預防慢性病和延緩認知衰退。我們都需要將抗氧化的理念融入生活的每一個環節，才能為身體築起更堅實的健康長期防線。