瘋狂的自由基無所不在？

自由基，

它們在生活中處處可見，儘管無法感受到，但它們的威力卻不可小覷。

切開的蘋果表面過一會兒就會發黃，放在室外的生鐵時間長了也會生鏽，這些都是自然的氧化反應，而氧化反應就會產生自由基。氧化反應中的自由基可能會危害我們的身體，但這種危害並不會像蘋果的例子那樣立馬出現，而是隨著時間的流逝，日積月累，最終會慢慢影響到人體健康。這個過程與水滴石穿如出一轍，一滴雨的作用微不足道，一場陣雨也不會改變什麼，但是物換星移，飽經風雨後的山川也會被侵蝕成平地，甚至消失殆盡。

自由基也是這樣，它是諸多問題的根源之一，自由基接觸細胞時，會對其造成許多負面的影響。當自由基與細胞相互作用時，它們會破壞細胞中的蛋白質、脂類物質甚至DNA，這種破壞會抑制細胞的正常運作。自由基並不只單單破壞某一個細胞，它們會引起一連串的連鎖破壞。這種連鎖反應日積月累，微小的自由基終會積成大患。現代科學逐漸發現，自由基是引發連鎖反應的第一塊骨牌，從而導致一系列健康問題以及加速衰老。

自由基有時來自外界，比如暴飲暴食、食品中的防腐劑、化學物、環境污染、陽光暴曬。自由基有時也產生於體內，比如胰島素升高、不良飲食、缺乏睡眠、身體過勞緊張、情緒壓力，甚至衰老。實際上，與200年前相比，如今我們接觸到的自由基數量要高得多。自由基成了生活中無法逃避的存在。萬幸的是，我們並非束手無策。

抗氧化物是自由基的天敵，人體自身可以產生許多不同的抗氧化物，只要不斷攝入身體所需的關鍵營養，還有一些特定的抗氧化物需要通過日常飲食與膳食補充產品來獲取。不過，並非所有的抗氧化物都一樣，有些是水溶性的，例如維生素C，可以阻止體液和血液中的自由基，有些是脂溶性，像維生素E，可以阻止脂肪細胞和肌肉中的自由基。不同抗氧化物以不同的方式，在人體的不同部位發揮作用。多酚類化合物和黃酮類等營養素一般存在於深色的蔬果中，有利於人體自身形成強大的抗氧化系統。

因此，對抗自由基傷害的最好方式是從多種來源獲取足夠的多元抗氧化物。健康的飲食與生活方式可能為身體提供多種多樣的抗氧化物，幫助對抗無處不在的自由基侵害。幸好，合適的膳食補充產品也可以為人體補充更多元更強大的抗氧化物，而這些產品必須真的有效。自由基，確實無處不在，而只要能減少體內自由基的數量，我們就有機會減少未來受到健康威脅的可能。